最近走红的微波炉鸡蛋,真能损害人的听力吗?

康斯坦丁 2017-12-16 20:29 阅读:210
摘要:今年,国外一名男子在餐厅吃煮鸡蛋,发现鸡蛋很冷,要求服务员加热后再食用。可他万万没有想到的是,当服务员重新把鸡蛋放回来,自己咬了一口后,鸡蛋爆炸了。后来顾客把餐厅告上了法庭,说自己烧伤,并且听力受损。


今年,国外一名男子在餐厅吃煮鸡蛋,发现鸡蛋很冷,要求服务员加热后再食用。可他万万没有想到的是,当服务员重新把鸡蛋放回来,自己咬了一口后,鸡蛋爆炸了。后来顾客把餐厅告上了法庭,说自己烧伤,并且听力受损。这事闹得沸沸扬扬,不知道是真是假。

科学家安东尼·纳什和劳伦·冯·布洛恩对此产生了兴趣。他们做一个模仿红外 213 的视频的实验,发现鸡蛋爆炸并不一致。这些鸡蛋有时在微波炉里爆炸,有时甚至没有爆炸。最后,他们得出的结论是:一次鸡蛋爆炸不能永久改变人类听觉。虽然科学不支持鸡蛋爆炸会对耳朵造成危害,但仍然有很多理由提醒着我们要警惕鸡蛋爆炸。


2004年,一名九岁的女孩将一颗之前煮过的鸡蛋在微波炉中加热到40秒。这时意外发声了,鸡蛋爆炸了,蛋壳变成了切穿女孩角膜的弹片。只有在多次手术之后,她才能恢复右眼视力。其实我们平时用火煮鸡蛋时,热量是从外到内的过程,而用微波炉煮鸡蛋却正好相反。微波炉加热的原理是,微波本身并不生热,但微波可以加快食物中水分子的转动,当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候,便会产生热量;正如我们快速地摩擦自己双手的时候,也会发热一样。把鸡蛋放入微波炉加热,蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开,成为炸弹。

凡是带硬壳或者带皮的密封食品,都必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前,必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔,否则加热时容易发生爆裂。所以大家在使用微波炉时应该小心谨慎。(科技新发现 康斯坦丁/文)

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