世间万物,唯它让美食与爱都不辜负

DT财经 2017-07-21 14:41 阅读:165
摘要:文/李宇琳 图/张梓豪还在纠结那些打着“消费升级”旗号的博主安利值不值得吃?还在怀疑朋友圈层出不穷的“升级好物”是不是真靠谱?为了解决你们的困惑,DT君推出“NEXT50”系列研究,以客观严

文/李宇琳  图/张梓豪

还在纠结那些打着“消费升级”旗号的博主安利值不值得吃?还在怀疑朋友圈层出不穷的“升级好物”是不是真靠谱?为了解决你们的困惑,DT君推出“NEXT50”系列研究,以客观严谨的态度,结合各大电商平台海量用户评价数据,对消费升级浪潮中新崛起的50个热门品类进行量化评价,带领大家“科学”升级。继干衣机之后,DT君又找到了一个“后悔买晚”系列的新成员:洗碗机。别忙着diss,现在的洗碗机,早已不是你千万年前就吐槽过的那种洗碗机了。

DT君说

“为什么要买洗碗机?洗碗可是我老公唯一干的家务啊。”

这可能是众多女性的心声。

虽然让老公或男友分担家务的“苦心”并没有错,但你真考虑过他们的心情吗(试问谁洗碗会有好心情?!)……

可问题在于,不管你是两个人还是一个人生活,吃完总得有人洗碗,而长期使用洗洁精,终究会因皮肤失水、干裂磨砺出一双粗手。

如果心情和手你都不在乎……那总会关心碗有没有洗干净吧。

干不干净那只是表面,可能残留的细菌、洗洁精导致的二次污染伤害的可是全家人的身体,来看看2016年10月CCTV2《消费主张》栏目中实验检测手洗PK机洗的碗盘中自然菌和污染菌的分布对比:

(图片说明:手洗和机洗后碗盘的细菌留存情况;图片来源:CCTV2)

节目中青岛市疾病控制中心消毒检验科的权主任表示,自然菌的存在,不排除是用抹布相互重复感染的结果。

旧洗碗布脏过马桶圈的实验报道你多半也听说过吧。据中国疾控中心数据,旧洗碗布上的细菌可达1亿-5000亿个,来感受下这张触碰过旧洗碗布后留在手上的细菌分布图:

(图片来源:Public Health England )

所以,为了你和家人的健康生活品质,更为给大家追剧、打游戏腾出时间,本期NEXT50①将告诉你:


和手洗相比,洗碗机究竟可以带给你什么?


费水费电洗不干净——江湖传说洗碗机不合国情?该醒醒了……


打破刻板印象,总有一台洗碗机适合你的家。

被你鄙视过的洗碗机,已升级“归来”

下面这个问题,知乎上有1058个回答、1.37万关注和和465万浏览量。

引发如此高围观热情的背后,是这个对比鲜明的现象:

欧美渗透率超过50%的洗碗机,在中国却仅有1%左右的渗透率。

如果从1991年万家乐生产出第一台国产洗碗机算起,洗碗机这个品类在中国已经“成长”了二十多年,公众认知率不可谓不高。

(图片说明:万家乐早期生产的洗碗机)

可惜长久以来,这个市场一直不温不火。昂贵的价格、不符合中国国情的容积、碗篮设计和受技术限制的高能耗等客观原因,使洗碗机被大多数中国家庭拒之门外,那些曾经体验过洗碗机的群众,大都很快束之高阁并奔走相告上当受骗。

但很多人都没注意到,针对大家的槽点,其实这些年西门子等外资品牌一直努力在做本地化改良、诸多国产品牌也在升级换代,现今市场上主流的“升级版”洗碗机,早已不是你印象中的坑爹货了。

它们到底发生了什么“质变”?与手洗相比有何优势?你们的DT君这就出马。

按套路,我们先基于NEXT50的消费类KOL库里选出5个提及度最高且国内购买较方面的热门品牌,再综合考虑品牌在天猫、京东、苏宁等平台销量情况,选出了5个热销的洗碗机单品,接下来用具体栗子来讲解。

具体来看,DT君选取的五个品牌涵盖了目前国内洗碗机品牌的主流三梯队:欧式、日式和国产。

其中,以西门子为代表的欧式品牌大部分机型为嵌入式产品;以松下为代表的日本品牌则强调小体积,多为台式;代工出身的以美的为代表的国产洗碗机结构基本与欧式相同,而这个领域的后来者海尔与方太,则在这两年推出了较为创新的台式和水槽式洗碗机。

综合来看,如今市面上热门的洗碗机基本具有这些典型功能:


强劲清洁:比手洗更干净。上述洗碗机均是目前主流的喷淋式洗碗机,工作原理主要是通过喷淋臂将水喷到餐具上,利用高压高温的旋转强力水流对餐具进行冲刷,用洗碗粉和热水使油污残渣迅速分解脱落。

喷淋臂被认为是洗碗机的“心脏”, 它决定了喷射力和水流强度,是各品牌最突出强调的技术特点。

(图片说明:运行中的西门子双弯曲型冲刷臂)


多种洗涤程序:比手洗更智能。考虑到数量、油渍程度和干燥程度等中国家庭的不同洗碗场景,这些“升级版”洗碗机都配备有多种洗涤程序,兼顾节能和高效。


高温除菌:比手洗更健康。这些洗碗机冲洗中的温度基本在70摄氏度及以上,而第三方疾控中心实验证明,超过70摄氏度及以上的高温有效杀菌率在99.99%。比较而言,手洗若要兼顾长时间处于高温会比较耗电,而30-40度的温度也只能达到70%除菌率。


烘干功能:比手洗多一步。考虑到未完全沥干水分的碗盘容易滋生细菌,目前洗碗机普遍都附加有烘干功能,但大多数采用余热或排气烘干,效果虽比不上高温消毒柜,但相比手洗来说已前进了一大步。

除此之外,部分洗碗机自带的软水系统对于水质较硬的地区来说可以提高洗净效果,防止水垢残留。

另外,针对不少老一代消费者顾忌的每次使用后都需要清理过滤网的问题,不少欧式洗碗机都配置有相对专业的过滤系统,可以在工作过程中自动带走小残渣,不再需要经常维护。

一台优秀洗碗机的必备姿势

功能看起来很周全的“升级版”洗碗机,用起来真的如说明书上那般实用吗?还是来看看消费者怎么说。

DT君采集了几大电商平台上这五款产品近六千条用户评论后,被大家的花式“好评”淹没了:

“有这个还需要什么消毒柜啊,后悔买晚了呀,解放双手,解放时间的好帮手啊,今年买得最满意的一件东西。”

“果然是后悔没有买早一些,买回来之后天天用,方便,卫生,省时,省力,有更多的时间陪家人了。”

毫无疑问,干净是大家对洗碗机的首要目标。

在所有提及“干净”一词的评论中,95%以上的用户表示洗碗机洗得够干净,可见洗碗机基本可以完成强劲清洗的效果。哪怕你最害怕清洗的沾满锅巴的锅,也能清到闪闪发光:

(图片说明:博主@Lisa Liu用洗碗机清洗炒饭锅的效果对比;图片来源:痞客邦)

相对来说,少数对干净程度略有不满的用户评论,多集中在美的、海尔和方太三个国产品牌上。

除了清洗干净这个最基本的要求外,当消费者在衡量一台洗碗机的使用体验时,机器“漂亮”、“外观”和附带的“烘干”功能,也是比较显著的加分项。

同时,“空间”和“装修”的高频出现直接反映了消费者挑选洗碗机时需要考虑的一个重要前提:厨房空间大小和是否可改造,下文会细说。

整体看来,“解放”、“双手”、“满意”、“好评”和“实用”等高频词汇都指向的是,洗碗机买完后悔的概率可能比你以为的要小。

不符合国情?请移开你的老眼光

消费升级中的中国,是否能够步入欧美70年代、日本90年代所经历的洗碗机快速增长阶段,关键还是取决于消费者的认同程度。

上面的用户评论情况,可以粗略评估出这些年品牌商们的产品“修炼”还算有成效。接下来,DT君再基于我们的“NEXT指数”②,对以上五款代表性洗碗机单品在效率、健康、专业、审美和治愈五个消费升级核心需求点上的效用进行量化评估,看看它们到底与大家的消费升级诉求有多大契合度。

首先,省事(替代人力)和省时(把洗碗时间留给家人和自己)是洗碗机最突出的两大优点。

在评估洗碗机的效率效用时,一次可洗涤的碗盘越多、洗涤时间越快,该洗碗机的效率升级表现相对更好。对比来看,可容纳标准8套餐具的西门子和美的、标准模式洗涤时间较短的海尔和方太分别对应加分。

但我们对洗碗机效率效用的评估远不止这些,更重要的还要考虑它是否省水省电节约生活成本,毕竟这是上一辈洗碗机留给不少国人糟糕印象的罪魁祸首之一。

事实上,随着技术的发展,如今的洗碗机循环用水的设计,早已让它们超越了人手。

(图片说明:用手洗和机洗同样数量和形状的碗所消耗的水量对比;图片来源:CCTV2)

洗碗机在能耗方面的改进也很显著。哪怕在洗涤时间较长的标准模式下,大多数洗碗机的耗电量也仅在1度/次上下,一个月增加的电费不过你一顿外卖钱,尤其是国产海尔和方太,节能表现相当优异。

方太在效率上的加分项,还体现在它家的水槽式造型,以及洗碗、水槽、果蔬净化三合一功能所带来的空间利用与使用效率的优化上。

洗龙虾这种噱头,的确够有创意:

另外,海尔小贝和松下的台式设计即省空间又极易安装摆放,也是效率升级的表现之一,均给予相应的加分。

健康方面,洗碗机的升级效用则主要体现在高温除菌功能上,方太三合一创新的“超声波清洗农药”功能,则又相对加分。

对于一台洗碗机来说,它的清洗能力、程序多寡、是否配置软水、烘干和过滤功能均是评估其专业效用的衡量标准。对比五个热门商品的产品特征可以发现,结合中国国情改良后的西门子以及欧式代工出身的美的,较其他品牌来说得分更高。

而说到审美,DT君觉得这五款洗碗机放在厨房都挺亮眼,且用户评论反映各品牌消费者买回家也只有人夸美没有人嫌臭……

至于精神层面的治愈效用,DT君主要参考了各产品用户评论中涉及“高大上”词汇的占比和设备的静音效果。其中,购买西门子和方太的消费者最感到“逼格满满”,西门子和松下的评论中又几乎没有消费者反映声大,综合来看最治愈的还属经典老牌西门子。

是时候打破刻板印象了

本期NEXT50给大家剖析的又是一台价格过千的大家电,DT君深知投资需谨慎,所以需要提前预告:

如果你和DT君某位小伙伴一样,觉得——洗碗是一个可以让自己暂时放空的疏压途径——那么……(拜拜.JPG)

但如果你爱吃不爱洗(尤其爱烘焙),乃至已经多次出现因洗碗引发的家庭关系事故,且看到这里你已经被新时代洗碗机省事、省时、省水、干净和消毒除菌等优点打动,那么就让DT君来手把手教你挑选适合自己的洗碗机的消费升级之选:


首先,究竟该买嵌入、独立、台式还是水槽式?

不是只有正在装修的新房才配拥有洗碗机。如果装修前就决定入手洗碗机,那么容量较大的嵌入式显然是首选。如果当初没有预留洗碗机的位置,你也可以选择大容量的独立式和小巧的台式;如果空间不足,你还可以把水槽改造为洗碗机。


第二步是选容量,这多少取决于你厨房的空间和用餐人数。

一般来说,2-3口小家庭用6套的台式洗碗机就够,超过4人的大家庭则应该选择8套及以上的洗碗机。


第三步,如果你对软水、烘干和过滤效果有特殊需求,可以进一步圈定提供对应功能的候选机型名单。

如果你太懒,那就直接根据DT君给出的产品排名加购购物车,这是结合了NEXT指数和电商用户评价③后,计算得出的本期5款代表性洗碗机的“值得买指数”④,产品价格也一并列给你们参考:

从上图可以看到,升级效用表现最为优异的西门子在用户中的口碑也不错,所以如果你家仍在装修中,首选西门子准不会错。

另一款定位相似的国产品牌美的,虽然专业等升级效用表现优异,但用户好感度相对其他四位来说略低,存在少数评论反映洗不干净或者存在使用不久设备就坏了的情况。不过,性价比摆在这里,你也不妨一试。

假如你家已来不及考虑嵌入式,那么也欢迎你对号入座节约空间的台式和水槽式:


如果你是个注重节能的急性子,那么海尔小贝炒鸡适合你;


如果你对水质很有信心,也不妨考虑较为安静的松下。


如果你家里人不多且还是个土豪,那我觉得你多半会因为逼格看上方太……

“终于不用再和媳妇打架了,用着不错……”

这是一位老公购买洗碗机后留下的真实评论,为了感情的和谐和人身的自由,还不赶紧把这期NEXT50转发给你老婆(老公)!

以上就是本期NEXT50的全部内容。在消费升级的路上,如何捂紧钱包,又如何在该出手时就出手,是我们大家共同的修行。

今后我们将继续为大家“测评”消费升级浪潮中的热门品类。不论是你的洗碗机使用体验分享,还是点播自己想看的品类,亦或是对DT君的吐槽,都欢迎留言。

备注

①“NEXT50”系列研究品牌是根据DT君监控的数百家消费类KOL的相关品类推荐内容来确定,具体型号则根据该品牌对应产品在各电商平台的销量数据选定,本研究与任何研究对象无利益关系。

②“NEXT指数”系基于消费升级研究和用户反馈得出,用于衡量商品的消费升级效用表现。DT君根据商品在效率、健康、专业、审美和治愈五个方面的的升级效用表现给出1-5分的得分,同时依据电商平台上用户评价中提及的重点效用及程度对分数进行加、减分修正;品类的“NEXT指数”得分根据五个代表性商品的得分平均而成。

③所有用户评价数据来自各大电商平台,不同品类的取样网站会根据该品类产品情况有所调整。对于“水军”等情况,考虑到阿里等电商网站已建立反作弊系统对涉嫌虚假交易的商品进行屏蔽和降权处理,DT君在此基础上会进一步剔除内容高度相似的评论文本,并结合文本的情绪分布情况剔除异常值。

④“值得买指数”由商品的升级效用表现和用户使用反馈两方面构成,两者权重相同。其中用户使用反馈得分由“用户评分”和“正面评价占比”综合得出。

⑤“正面评论占比”是对各电商网站上采集的用户评价文本逐条进行情绪分析后得出的积极情绪占比,情绪分析采用的是武汉大学ROST团队的情感倾向分析工具。

NEXT情报局招募情报员啦!!!

NEXT情报局是DT财经推出的消费升级研究项目,旨在利用大数据观察消费升级浪潮中的品类、行业和消费者,现已推出品类研究系列——“NEXT50”。

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