永辉生活的业务方向可能是“社区便利店+同城配”,以生鲜为维度,一座城市一座城市拓展。
撰文|李华
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永辉生活(会员店)首家24小时店将于6月18日正式开业,首站选址永辉超市总部——福州。到6月底,永辉生活可能还将在福州开设2家店。
这有两层意义。一、24小时店从选址上看,主要布局有夜间客流的城市商圈。因此,通过福州店试水,永辉生活店与日系便利店的相似性更大了,他们可能面对的是同一拨顾客,永辉生活将能持续丰富商圈经营。二、永辉生活的业务方向可能是“社区便利店+同城配”,以生鲜为维度,一座城市一座城市拓展。进入福州,是永辉生活首次进入二线城市。
布局福州
永辉生活相关负责人告诉《商业观察家》,永辉生活福州首家24小时店,位于台江区交通路。最快到6月底,永辉生活将于福州再开设两家店。除此之外,永辉生活于福州还签约了两家门店,并有多个选址项目正在接洽、商谈。
从选址、商业拓展上看,永辉生活还是延续了其上海市场打法,进入一个城市,会迅速寻求密度覆盖。而福州作为永辉超市大本营,对当地商业了解、资源掌握是有显著优势的。
《商业观察家》认为,从目前布局看,永辉生活未来业务方向可能是“社区便利店+同城配”,以生鲜为维度整合、打通整条链路。
这条链路包括:永辉生活门店作为一个开放平台,向内部,或加盟者放开。永辉则通过B2b方式供货永辉生活门店(社区便利店),同时,自建同城物流。在供应链上游端则发展供应链金融,进而输出供应标准、基地直采化,和打造自有品牌商品体系。
这个业务的基础,一定是基于一个城市的门店覆盖密度而开展。门店前端需要有销量基础才能支撑后端匹配滚动发展。同时,生鲜主要是本地化供应链,高频品类不太可能远距离跨区采购,因为物流、损耗成本很大。必然是通过生鲜运营能力,以一个城市一个城市为单位来实现前后端布局。
永辉在这一条链路所要掌控的核心能力是生鲜运营、输出能力。
肉品发力
商品层面。据了解,永辉生活福州店的商品结构和上海、北京的店大致相同。最新在永辉生活上线的商品,也会在福州店看到。比如,鲜榨果汁、新鲜猪肉都会上架。
值得注意的是肉品,永辉生活福州首店会推出“肉鲜生”品牌,该品牌是永辉生活与中粮合作的自有品牌。
猪肉是中国市场高频消费品类,这块市场如果形成购买粘性,那么,消费者就有每天进店的理由,或者登陆永辉生活APP的理由。通过高频带低频,永辉生活也有更多机会去销售其他品类商品。
永辉生活开始在肉品发力了。
熟食层面,永辉生活福州店开业初期没有熟食品类,会视商圈需求随时调整。
除了商品,在线上线下融合端,永辉生活福州店将会同步接入永辉生活APP,会自建配送体系。门店的配送范围为周边3公里,线上下单实现最快30分钟送达。店内则引入自助收银,实现“全数字化”支付。
目前,永辉生活在福州已经开始招聘社区合伙人。
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